对职业球员而言，吃饭就是训练

由于兼任着伯明翰城市大学的讲师，且要照应自己的烹饪公司，多重身份之下的泽娜·威克斯必须要对时间精打细算。在她的工作习惯中，与球员保持沟通是非常重要的环节，对雇主的饮食好恶了然于心，是很多事情的前提。“如果不得不让他们吃一些不喜欢的食物，我通常会把餐食做成沙拉，这样他们就不会感觉到具体吃到了什么。另外，我也会不断介绍新的菜式，尽可能不让他们在一周内吃到两次相同的饭菜。”如何用牛肉、鸡肉、鱼肉、西红柿、牛油果、西兰花、胡萝卜、卷心菜和各种蔬菜做出花样，且让球员们不再以老习惯吃饭，大抵是每个私人厨师总要面对的挑战。

虽然年少时代被父亲带去过维拉公园球场，但泽娜·威克斯并不是那种狂热的球迷。不过，凭借于自己的专业技能，她已经与阿斯顿维拉产生全新的连结，并在幕后为埃梅里的球队提供帮助。

倘若摩根·罗杰斯能在本赛季发挥优异，获得一张飞往北美的机票，那么扮演幕后功臣和创业伙伴的泽娜·威克斯，一定会喜笑颜开。

阿森纳2025-26赛季群星谱《神枪手》

预售开启

大块头，大挑战

曾为罗杰斯、雅各布·拉姆齐和马伦同时掌勺的泽娜·威克斯，并不能一味地闭门造车，为了提供最合适、最需要的能量补给，她必须与球队的营养师保持沟通，并对球队的训练或比赛强度有所了解。从出场作赛、康复养伤，到不同阶段的训练情况，球员经历的任何一点变化，都可能牵扯到泽娜·威克斯对食谱的调整。而这一切的大方向，就是修复身体细胞、促进状态恢复。

如果在最近两三个月，泽娜·威克斯有关注雅各布·拉姆齐在纽卡斯尔联的发挥，那么她的注意力和关注点，应该也会聚集到那个身穿“喜鹊”球衣、身高198公分的德国大个儿身上——没办法，站在任何一个球场上，尼克·沃尔特马德都会这么显眼。

当然，倘若知晓了德国中锋不吃肉的饮食习惯，泽娜·威克斯眼中的沃尔特马德将不再是一名球员，而是一个课题。

两个月前，纽卡斯尔联在欧冠主场1比2不敌巴塞罗那，沃尔特马德的替补出场没有反转剧情，但他在替补席上吃香蕉的镜头，倒是在社交媒体上成为风靡一时的热门表情包。

在前托特纳姆热刺营养主管艾玛·泰斯特看来，对于那些身高很高、体重很大的球员，如何摄入足够的糖原会是很大的挑战。所以，一些替补球员会在比赛期间予以补充，而沃尔特马德吃掉的香蕉就是很经典的选择——它能提供30克易于消化的碳水化合物，且不会给胃部造成负担。在泰斯特需要在比赛日忙碌的那段时间，她都会关注更衣室内的那些食物或补给品的去处，如果有球员对此毫不在意，她还要提醒他们尽快吃点什么，以此维持身体所需的能量。

由于身高和体型异于常人，沃尔特马德每天需要的卡路里在3500到4000之间，受制于身体类型的原因，他很难快速增肌，甚至会因为训练或比赛强度过大而不断掉秤。

或许，对于“喜鹊”的教练和后勤团队而言，如何让沃尔特马德保持上乘的身体状态，将是贯穿其整个纽卡生涯的漫长挑战。

本文作者：车凯

本文原载于第927期《足球周刊》

发行日期：2025.11.25

图片源自于网络

《足球周刊》2026年度征订开启

第928期《足球周刊》上海海港

中超冠军封面特别版预售开启

附赠上海海港冠军海报

买

杂志。返回搜狐，查看更多